Guilt-free Pleasures, Recepten, Snack / - I Love Health
Vroeger kon je mij wakker maken voor een bakje (of zakje!) paprika chips. Maar tegenwoordig geef ik de voorkeur aan van die goddelijke “ambachtelijke” naturel chipjes – uitsluitend bestaande uit aardappel, zout en olie. Dit in tegenstelling tot paprika chips, wat helemaal vol met smaakmakers en andere gekke toevoegingen zit. Een ander favoriet chipje is groentechips. Dat is niet alleen gemaakt van aardappel, maar ook van groentes als pastinaak en biet. Super lekker én gezond! Meestal koop ik een zakje, maar vorige week zag ik bij Ekoplaza pastinaak en wortels bij elkaar liggen en toen kwam ik op het idee om zelf groentechips te maken. Ik kocht ook nog bietjes en een zoete aardappel en besloot van deze 4 ingrediënten mijn eigen groentechips te maken.
Ingrediënten groentechips:
- 1 zoete aardappel
- 1 biet
- 1 pastinaak
- 1 winterpeen
- Olijfolie
- Zeezout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de groentes goed en schil de biet en de winterpeen (met een dunschiller).
- Snijd vervolgens alle groentes in zo dun mogelijke plakjes. Doe dit met een scherp mesje, met een mandoline, een kaasschaaf of een dunschiller.Hoe dunner hoe beter!
- Leg de plakjes op een bakplaat en besprenkel met een klein beetje olijfolie. Niet te veel, anders worden de chips niet knapperig. Vermoedelijk passen niet alle plakjes in één keer in de oven. Herhaal dit proces dus totdat alle plakjes opgebakken zijn tot chips.
- Strooi er ook nog wat grof zeezout over.
- Zet de bakplaat zo’n 10 minuten in de oven. Maar houd alsnog goed in de gaten hoe snel het gaat. Zijn de plakjes wat dikker, dan kan het best iets langer duren. Elke oven is anders. Kijk daarom elke paar minuten hoe het gaat. Zijn ze lekker crispy, dan zijn de groentechips klaar!
Enjoy!
Geef een reactie
29 reacties
Die biet, is dat een gekookte of een rauwe? De rest is natuurlijk wel rauw?
Beantwoorden
Hier ook al eens chipjes gemaakt van pastinaak en was eigenlijk minder goed meegevalen. Nogmaals proberen en wie weet lukt het dan wel.
Beantwoorden
Hallo Els, de groentenchips die ik ken worden in een droogoven gemaakt. Het gaat dus niet zozeer om bakken, als wel om drogen. Ik at ze deze week al twee keer op de SMK MRKT aan de Waalkade in Nijmegen. Verrukkelijk! Die zal ik thuis proberen te maken en lukt het dan meld ik me opnieuw.
Beantwoorden
Ik heb verschillende reacties gelezen, ook op andere sites maar ik ben wel benieuwd wat nou de beste manier is om ze goed krokant te krijgen?
Beantwoorden
Moet ze nu maken voor morgenhoop dat sedan ook nog smaken . Zit nu in de oven ben benieuwd
See AlsoHomemade Veggie Chips {Oil Free!} - The Big Man's World ®Deze chips zijn vegan! Een handig overzicht per smaak.Easy Baked Vegetable Chips (Oil-Free)8 Baked Veggie Chips Recipes - Mind Over MunchBeantwoorden
Kun je de chips lang bewaren
Beantwoorden
Nee niet echt. Ik zou het wel dezelfde dag opeten. Dan zijn ze nog lekker crispy!
Beantwoorden
Tip: De groenten bijv bietjes eerst even droog deppen met keukenrol, voor je ze op de bakplaat legt.
Beantwoorden
ziet er lekker uit!
hoelang kan je deze ongeveer bewaren?Beantwoorden
Pingback: WIN || 2 x mega Green Day veggie chips pakket - I Love Health
Jeej, super leuk!
Een halfjaartje terug had ik voor het eerst groentechips van de AH gegeten en vond het niet super lekker, maar m’n smaak is wel erg veranderd de afgelopen maanden, doordat ik gezonder ben gaan eten. Nu had ik op een markt een zooitje groentechips gekocht twee dagen geleden en ik kan niet stoppen met eten, haha. Ik vond het daar best prijzig en dit lijkt me een stuk goedkoper, en omdat ik het zelf maak, bepaal ik zelf wat ik eraan toe voeg! Dankje voor dit makkelijke recept, ik ga dit snel uitproberen (dingen uitproberen in de keuken is heel fijn als het zulk slecht weer is ;)).
LiefsBeantwoorden
Succes!!
Beantwoorden
Hey Daisy,
Ik heb gisterenavond groentechips gemaakt van zoete aardappel.
Ze hebben een twintigtal minuten in de (reeds voorverwarmde) oven gezeten, maar nog zijn ze niet hard geworden 🙁 Zo veel olijfolie heb ik er nochtans niet opgedaan en zelfs de superfijntjes waren niet knapperig… (behalve een enkel randje dan). Ik vond ze toch erg lekker, maar niemand thuis vond ze geslaagd omdat ze zo slap waren, dus mijn opzet (om de anderen te tonen hoe het anders kan en hen positief te beïnvloeden) is jammer genoeg mislukt 🙁Ik ben vastberaden om het opnieuw te proberen, maar ik weet niet goed wat ik verkeerd heb gedaan…
Beantwoorden
Hi Hanne,
He wat jammer dat je rest niet hebt kunnen overtuigen… misschien is je oven anders en moet je wat spelen/proberen met de temperatuur en tijd? En olijfolie echt zo minimaal mogelijk doen!
Succes!
groetjes,
DaisyBeantwoorden
Ik zal het blijven proberen (als ik er de tijd voor vind) totdat het lukt en dat ik ze wel kan overtuigen! ^^
Beantwoorden
Is het nog gelukt? voor mensen die hier ook tegen aan lopen 2 tips:
1. laat de groenten eerst 2 uur in de oven drogen op 50 graden. daarna pas olie erop. het is trouwens mogelijk om ze op die temperatuur ook knapperig te krijgen, endan blijft er veel meer van de voedingswaarde en mineralen over.
2. Gebruik bakspray! zo krijg je een dun laagje olie op je chips.Beantwoorden
Kan je dit ook met voorgekookte bieten maken?
Beantwoorden
Hmm.. ik denk het niet. Die zijn te nat vermoed ik, waardoor ze niet knapperig worden. Beter gewoon verse, rauwe bieten gebruiken!
Beantwoorden
Damn, dan kan ik geen chips maken vandaag haha 🙁
Beantwoorden
Pingback: Photo Diary Maart - My healthy Month - I Love Health
dat klinkt wel goed!
Beantwoorden
Wow super lekker! Ik ben al helemaal fan van de groentechips van de Ah maar nooit nagedacht om ze zelf te maken. En maar tien minuten in de oven?! Veeel beter dan appelchips die een uur in de oven moet haha.
Beantwoorden
Het ziet er echt heerlijk uit, ik ga ze binnenkort eens uitproberen!
Beantwoorden
Aubergine is ook superlekker om chipjes van te maken!
Beantwoorden
Ben ze nu aan het maken met courgette, hoop dat het lukt! 🙂
Beantwoorden
Oooo lekker! Laat maar weten hoe ze smaken!
Beantwoorden
Heerlijk! Al veel te lang niet gemaakt, dank voor de reminder!
Beantwoorden
Wat een superleuk idee! Ik maak zelf wel eens appelchips <3
Beantwoorden
Hmm lekker en toch gezond, die ga ik eens uitproberen!
Beantwoorden
